“Écrin minéral face à la Méditerranée, Èze offre à son visiteur des paysages variés. Perché sur son éperon, le village voisine avec une pinède maritime et de grands espaces vierges semés de maquis, dominant les Alpes du Sud.”

– Riviera Loisirs Communication

“Chaque goutte de sang qui coule dans mes veines est une place, une rue de Nice, la mer et la montagne qui font son écrin.”

– Christian Estrosi

“Il n'y a rien de si puissant qu'une république où l'on observe les lois non par crainte mais par passion comme le fit Rome.”

– Montesquieu